sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Como não engordar nas festas de final de ano?

Dezembro é o mês dos eventos sociais: amigos secretos, confraternizações, festas de final de ano em escolas/faculdades e no trabalho, Natal, Reveillon... Ufa!

Como os eventos sempre estão acompanhados de comidas (geralmente mais pesadas) e bebidas alcoólicas, vem a pergunta: tem como passar por tudo isso sem engordar?


E a resposta é: SIM!


Mas devemos ter alguns cuidados...


Em primeiro lugar, não há necessidade de privação desses momentos. A grande diferença está em como se comportar frente a essas situações.


A primeira atitude que deve ser tomada é não comer pouco ou não ficar em jejum durante as refeições que antecedem o evento, evitando que haja excesso de fome no momento em que se estará diante às diversas tentações (normalmente bastante calóricas).


Por isso, deve-se comer normalmente durante todo o dia e, sempre que possível, fazer um pequeno lanche saudável antes do evento para que não haja descontrole em relação à ingestão alimentar.


Já durante o evento, é importante que se faça escolhas alimentares saudáveis, sempre lembrando que os alimentos estarão à disposição o tempo todo e que não existe necessidade de comê-los após estar saciado.


Sempre que possível, capriche nas saladas e opte, principalmente, pelos folhosos como alface, rúcula e agrião, que são ricos em fibras que auxiliam na digestão e diminuem a absorção das gorduras.


Uma boa dica é verificar todas as opções de alimentos disponíveis antes de começar a comer, pois dessa forma consegue-se fazer as escolhas mais corretas, optando por alimentos mais saudáveis e evitando o famoso "pegar um pouquinho de tudo" que sempre resulta em exageros.

Outro tema importante é em relação às bebidas alcoólicas. Para se ter uma ideia, cada taça de espumante (150 ml) ou copo de cerveja (240 ml) tem em torno de 100 a 130 kcal. Sem falar das bebidas mais calóricas, como os drinks, que podem chegar a quase 500 kcal em um único copo de 250 ml. Portanto, beber com moderação e usar o bom senso (escolhendo os momentos certos para ingeri-las) são as melhores escolhas!

Assim, com pequenos cuidados, podemos passar ilesos por esse período cheio de compromissos e eventos sociais! E lembre-se sempre que nos divertimos muito mais quando não estamos com a sensação de estufamento e estômago cheio. Aproveite!

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Água aromatizada

Você já ouviu falar em água aromatizada? Sabe como fazer?


É uma opção interessante para quem não tem o hábito de consumir a própria água pura e uma ótima opção para servir em jantares e eventos com amigos/familiares, pois também tem o papel de decorar a mesa.

E é fácil de fazer: coloque água bem gelada em uma jarra (de preferência de vidro transparente) e acrescente pedaços de frutas e folhas frescas a sua escolha.

Em 1 hora a água já está aromatizada e pronta para ser consumida, contendo propriedades hidratante e diurética que favorecem a eliminação de toxinas. Além de todos os benefícios que a água nos traz.

Os ingredientes mais comuns de serem adicionados à água são:
- Frutas cítricas em rodelas ou espirais com as cascas, como limões e laranjas.
- Legumes fatiados, como o pepino.
- Ervas, como alecrim, hortelã, manjericão.
- Frutas picadas, como melancia, abacaxi, carambola, morango, amora.
- Especiarias, como cravo, canela, anis estrelado, gengibre.

Dicas:
- O ideal é consumir a água aromatizada em até 4 horas.
- Ela deve ser mantida sempre bem gelada (coloque gelos).
- Cuide para não exceder a quantidade de ingredientes por jarra, para que não se torne um suco. A proporção de um alimento (fruta ou legume) por jarra já é suficiente. Apenas adicione as ervas e especiarias.
- Ela substitui de forma saudável os refrigerantes e sucos industrializados, além de ser uma opção com baixíssimas calorias (e bem mais refrescante!) quando comparada aos sucos naturais

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Como montar uma lancheira escolar saudável e gostosa?

Em homenagem ao dia das crianças, esse ano a postagem será sobre quais alimentos devem estar presentes em uma lancheira escolar, já que essa é a preocupação de muitas famílias. E com razão, pois a alimentação é um dos fatores mais importantes para a saúde das crianças.

No período escolar, a criança tem um gasto expressivo e necessita de energia para realizar de forma adequada as atividades exigidas na escola, tanto as físicas (pular, correr, brincar) quando as intelectuais (concentração, memorização e aprendizado).

Assim, os alimentos consumidos nesse período são importantes e devem ser saudáveis. O lanche deve conter uma fonte de carboidrato (pães, biscoitos, cereais), uma fonte de proteína (leite e derivados) e uma fonte de vitaminas e minerais (frutas, suco de frutas ou vegetais).

Entretanto, sempre deve-se respeitar as quantidades de acordo com a faixa etária e o apetite da criança, além de respeitar seus hábitos e preferências alimentares.

Os três itens abaixo não podem faltar em uma lancheira saudável e nutricionalmente adequada:

- Uma bebida
Boas opções são os sucos naturais ou os produzidos com a própria fruta (preferencialmente sem açúcar), a água de coco ou a água mesmo. Leites e iogurtes também podem ser consumidos, mas deve-se ter maior cuidado com a temperatura, mantendo-os em ambientes térmicos ou, se possível, na geladeira da escola.

- Um lanche
Normalmente é composto por sanduíches, cereais e biscoitos integrais ou bolos caseiros. Deve-se ter cuidado com as duas últimas opções, pois podem conter quantidade excessiva de gordura e açúcar (evitar as opções recheadas, industrializadas e com coberturas). Para montar os sanduíches, preferir o pão integral e variar o tipo de pão (forma, francês, bisnaguinha, sírio, torrada) para a criança não enjoar. Para o recheio, preferir as opções com menos gordura: queijo branco, requeijão, polenghinho, mussarela, geleia de frutas.

- Uma fruta
Pode ser inteira ou picada, de acordo com a preferência da criança. O ideal é variar e oferecer diferentes tipos de frutas durante a semana.

Cuidado com a conservação! As lancheiras térmicas são as mais adequadas, por manter a temperatura dos alimentos, tornando-os mais seguros para o consumo até a hora do recreio. Se não for possível, podem-se utilizar recipientes térmicos acomodados dentro da lancheira comum.

Para mais informações sobre nutrição infantil e sugestão de receita para fazer junto com os pimpolhos, clique aqui.

Feliz dia das crianças!

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Quiche integral de legumes

A postagem de hoje é uma ótima opção de jantar rápido, gostoso e nutritivo.

QUICHE INTEGRAL DE LEGUMES

Ingredientes da massa
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de farinha de trigo integral
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa de óleo de canola 
- Sal a gosto

Ingredientes do recheio
- 1 xícara de chá de vagem picada
- 1 xícara de chá de brócolis picado
- ½ xícara de chá de cenoura ralada
- 2 claras de ovos
- 2 colheres de sopa de ricota ralada
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de chá de óleo de canola
- 1 colher de chá de manjericão fresco e picado
- Sal a gosto

Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misturar delicadamente todos os ingredientes da massa.
- Colocar a massa nas laterais e no fundo de uma forma untada e polvilhada.
- Cozinhar separadamente todos os legumes no vapor até que fiquem al dente e reservar.
- Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho.
- Acrescentar os legumes, o manjericão e o sal, refogar.
- Colocar o recheio na forma.
- Bater as claras em neve, colocar por cima da massa e salpicar a ricota.
- Levar ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 8 porções com valor calórico aproximado de 210 kcal

Sugestão: consumir com salada verde de folhas variadas.

Fonte: adaptado de Mundo Verde

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Nutrição X Gripe

O inverno é a estação da coriza, da tosse, do espirro, das dores no corpo, da gripe! Contra eles, a melhor barreira é ter um sistema imunológico fortalecido, que consiga combater os vírus e as bactérias que entram em contato com o nosso organismo.

Uma alimentação saudável, variada e equilibrada, com quantidades adequadas de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, fibras, água e compostos antioxidantes, ajuda a fortalecê-lo. Em contrapartida, uma alimentação desequilibrada torna o organismo mais suscetível aos vírus da gripe (e outros também!).

A vitamina C, principalmente em forma de suplementos, é popularmente utilizada para fortalecer o sistema imunológico. Entretanto, os estudos realizados com essa vitamina não mostram que tomar doses elevadas impede a ação do vírus da gripe. Apesar disso, por ter ação antioxidante, a ingestão diária de alimentos ricos nessa vitamina diminui o ataque dos radicais livres às células de defesa, trazendo benefícios ao nosso organismo. Além disso, sabe-se que a vitamina C ajuda a reduzir a duração e a intensidade dos sintomas da gripe.

A combinação dos alimentos mel, própolis, limão e agrião também é popularmente utilizada com o intuito de aumentar a resistência do organismo a gripes e resfriados. E de fato o mel e o própolis apresentam propriedades antiinflamatórias, aliviando os sintomas da gripe. Já o agrião, além de expectorante, é broncodilatador e aumenta a capacidade respiratória, mas, da mesma forma, tem eficácia apenas quando a doença já está instalada.

A falta de hidratação adequada, que geralmente ocorre nos meses de inverno, deixa a mucosa do sistema respiratório mais espessa e propícia para a instalação e o desenvolvimento de vírus e bactérias. Ou seja, hidratar-se corretamente é uma forma de prevenir a gripe!

Alimentos com ação preventiva comprovada são os probióticos, presentes em iogurtes e leites fermentados. Em contato com as células de defesa do intestino, os probióticos induzem uma reação imunológica que fortalece o mecanismo de defesa do organismo.

Lembre-se que uma alimentação adequada é fundamental na prevenção da gripe, na medida em que através dos alimentos obtém-se um conjunto de nutrientes importantes e essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico, que agirá de forma eficiente.

Bom inverno sem gripe!

terça-feira, 10 de julho de 2012

Pizza saudável

Dia 10 de julho é comemorado o dia da pizza! Em homenagem a ele, a postagem de hoje será sobre esse alimento, uma das preferências nacionais! 

Mas que tal testar uma receitinha de pizza saudável? Saborosa, rica em nutrientes benéficos para o nosso organismo e com redução de gordura e sódio.


MASSA INTEGRAL PARA PIZZA 

Ingredientes 
- 150g de farinha de linhaça
- 200g de farinha de trigo integral
- 400g de farinha de trigo especial
- 3 ovos
- 1 tablete de fermento biológico
- 200ml de leite desnatado morno
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 60g de margarina light derretida 

Modo de fazer 
- Misturar primeiro os ingredientes secos e depois colocar os "líquidos" no meio. Misturar e sovar bem.
- Deixar a massa descansar (cobrir com um pano) por pelo menos 30 minutos.
- Separar em porções e abrir com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.
- Em uma assadeira redonda, polvilhar um pouco de farinha e colocar a massa.
- Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Após, colocar o recheio sobre a massa.

Sugestão de recheio 
- 1kg de tomate
- 300g de cebola
- 2 latas de atum
- 200g de queijo mussarela ralado
- Orégano, manjericão e pimenta a gosto
- Fazer o molho vermelho com cebola, tomate, atum e temperos a gosto. Colocar por cima da massa e, por último, o queijo ralado.

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Bolo integral de banana e nozes

É só chover ou fazer frio que a maioria das pessoas começa a pensar em um lanche da tarde mais pesado, como bolinho de chuva, cappuccino, pão de queijo, chocolate quente, bolo com coberturas, etc.

Pensando nisso, eu resolvi colocar uma sugestão de lanche para um dia como hoje (frio e chuvoso em Porto Alegre): um bolo saboroso, nutritivo e saudável.

Atenção porque a receita não é light e apresenta uma quantidade significativa de calorias. No entanto, contém diversas vitaminas, minerais e fibras! Bom apetite!

Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 3 xícaras de farinha de trigo integral fina
- 1 xícara de leite de vaca ou soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de café de canela em pó
- 2 colheres de sopa de fermento químico
- 4 bananas maduras
- Nozes a gosto
- 200g de margarina

Modo de fazer
- Bater as claras em neve e reservar.
- Em uma tigela, colocar as gemas e misturar, na batedeira, com a margarina.
- Depois, colocar aos poucos o açúcar mascavo peneirado. Misturar bem.
- Acrescentar o leite, a farinha, o fermento e a canela.
- Cortar as bananas em rodelas e misturar à massa aos poucos, junto com as nozes.
- Colocar as claras e misturar aos poucos.
- Colocar a mistura em uma assadeira untada.
- Por cima, colocar bananas e nozes para enfeitar.
- Salpicar um pouco de canela e açúcar mascavo.
- Levar ao forno pré-aquecido (180ºC).

Pode-se substituir a banana por maçã.
Rendimento: 10 porções.

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Namorar engorda?

Em homenagem ao dia dos namorados (ontem), a postagem de hoje será sobre uma pergunta que muitas pessoas fazem: afinal, namorar engorda?

Geralmente, a resposta é sim! E existem inclusive estudos científicos comprovando isso.

Na prática dos consultórios, também vemos casais que aumentam de peso após começar um namoro ou casar.

Mas por que será que isso acontece?

Na minha opinião, isso ocorre principalmente devido a cinco motivos:

- Preocupação com a aparência
É bastante comum a pessoa que está namorando diminuir a preocupação com a aparência, provavelmente por diminuir também a vontade de conquistar outras pessoas.

- Tipos de programas
Diferentemente dos solteiros, os casais costumam fazer programas que envolvem alimentação: sair para jantar naquele restaurante delicioso, esperar o namorado/marido com uma comida especial, agradar a amada com uma caixa de bombons, assistir a filmes beliscando pipocas e doces, além do consumo mais frequente de bebidas alcoólicas no final do dia. 

- Sedentarismo
Misturar os dois motivos anteriores (menor preocupação com a aparência + programas envolvendo alimentação) resulta em aumento do sedentarismo. Ao invés de fazer atividades físicas, os casais optam por ficar juntinhos no sofá à noite e durante o final de semana. 

- Boicote do parceiro
Às vezes, a pessoa tende a boicotar o companheiro que está querendo emagrecer e inicia a prática de atividade física e de uma alimentação mais saudável. Talvez isso ocorra por ciúmes, já que o companheiro torna-se mais bonito e atraente. Ou talvez por egoísmo, uma vez que a pessoa está fazendo uma atividade sem a outra.

- Estilos de vida diferentes
Quando um dos companheiros tem um estilo de vida diferente do estilo do outro, há grandes chances de a pessoa com os hábitos mais saudáveis acabar tomando emprestado alguns hábitos não saudáveis, já que o casal passa boa parte do tempo junto.

Fuja dessas armadilhas e se mantenha magro e saudável mesmo namorando!

quinta-feira, 24 de maio de 2012

Pare de culpar o tempo

Na semana passada, um trecho de um livro escrito pela nutricionista Suzana Bonumá me chamou muita atenção, provavelmente por eu pensar exatamente da mesma maneira que ela, porém nunca ter conseguido colocar as palavras tão bem.

E também, provavelmente, porque na mesma semana eu tive a alegria de ver a GRANDE transformação de uma paciente que estava há anos com os mesmos hábitos completamente inadequados e sempre utilizava "como desculpa" o tempo (por trabalhar muito, realmente ela tem pouquíssimo tempo disponível).

Essa desculpa é muito comum e a maioria das pessoas não se dá conta do quanto isso pode interferir na nossa saúde! E muitas pessoas também não sabem que os nutricionistas podem (e devem!), além de calcular uma dieta personalizada, organizar a alimentação de acordo com o tempo de cada um, facilitando esse processo.

Assim, abaixo eu transcrevo o parágrafo escrito pela nutricionista Suzana Bonumá para nós pensarmos um pouco sobre o assunto.

"A falta de tempo virou um problema crônico e as pessoas reagem automaticamente a qualquer sugestão para melhorar a saúde com a resposta pouco convincente: 'não tenho tempo'. A verdade é que sempre arrumamos tempo para aquilo que é importante para nós. Se você não tem tempo para programar o que vai colocar dentro do seu corpo todos os dias (várias vezes por dia!), o que está fazendo com a sua saúde? Sabendo que os alimentos definem a sua saúde, não seria pouco caso deixar esse assunto de lado?"

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Risoto nutritivo de legumes

Essa receita é ótima para esses dias mais frios, em que dá vontade de jantar uma comidinha quente! Porém não deixa de ser leve e super nutritiva.

Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 5 tomates médios picados
- 500g de abóbora picada
- 1 cenoura média picada
- 2 xícaras de grãos integrais (utilizo o Ritto Prato Feito - Mãe Terra e recomendo)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal

Modo de preparo
- Em primeiro lugar, cozinhe os grãos integrais. Para cada xícara de grãos, coloque 3 xícaras de água.
- Enquanto cozinha (35 a 40 minutos), pique os demais ingredientes: cebola, pimentão, tomate, abóbora e cenoura.
- Refogue a cebola no óleo. Adicione o pimentão e doure mais um pouco.
- Misture o tomate e deixe cozinhar até desmanchar e virar molho.
- Adicione a abóbora e a cenoura e deixe cozinhar.
- Se necessário, adicione um pouco de água.
- Adicione sal e temperos a gosto.
- Quando a cenoura e a abóbora estiverem macias, desligue e misture aos grãos já cozidos.

Dica: sirva em cumbucas.
Rendimento: 6 porções bem servidas de 290 kcal cada.
Benefícios nutricionais: o risoto é rico em ferro, fibras e vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, é uma ótima opção para pessoas vegetarianas, por possuir uma boa quantidade de proteína.

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Exame de bioimpedância

 

Desde o início desse mês, estou fazendo o exame de bioimpedância nas clínicas em que eu atendo e, por isso, resolvi fazer a postagem de hoje para explicá-lo um pouco!

O exame tem como objetivo avaliar a composição corporal do indivíduo, sendo considerado, nos dias de hoje, o método mais eficaz utilizado em consultórios.

O exame é rápido, indolor e não invasivo. Para fazer a avaliação, colocam-se dois eletrodos na mão direita e outros dois no pé direito (conforme demonstra a figura abaixo). Assim, através de uma corrente elétrica de baixa intensidade e alta frequência que passa pelo corpo, obtêm-se com precisão:

- Massa de gordura corporal (percentual de gordura e quilos de gordura)
- Massa magra corporal (músculos, ossos e vísceras)
- Quantidade de água corporal (litros e percentual de água)
- Índice de massa corporal
- Taxa metabólica basal (quantidade de energia usada para manter as funções fisiológicas básicas)

A análise da composição corporal permite um melhor acompanhamento dos resultados da dieta e do exercício físico, na medida em que o peso corporal total obtido na balança não nos mostra quantos quilos são de massa magra ou massa gorda. Além disso, possibilita um tratamento personalizado, com foco no ganho de músculos ou perda de gordura.

 

*O exame é contraindicado para gestantes e portadores de marcapasso.

Agende o seu exame pelos telefones:
- Clínica Sculpt: 3307.4414
- Clínica Lótus: 3321.1200

quarta-feira, 28 de março de 2012

Frutas do outono



A estação mudou, trazendo uma nova safra de alimentos. O outono é considerado a estação das frutas!

Todas as frutas são ricas em fibras e água, além de possuírem diferentes vitaminas e minerais. Para completar, a maioria apresenta pouquíssimas calorias.

Por isso, aproveite a abundância do outono para incluir ou aumentar a quantidade diária de frutas.

Ainda, lembre-se das vantagens de consumir os alimentos da estação:
  1. Melhor qualidade
  2. Maior sabor
  3. Menor quantidade de agrotóxicos
  4. Valores nutricionais potencializados
  5. Preços mais baixos

As frutas do outono (que estão na figura acima) são:
  • Abacate
  • Banana maçã
  • Caqui
  • Carambola
  • Goiaba
  • Jaca
  • Kiwi nacional
  • Limão
  • Maçã gala
  • Mamão formosa
  • Pêra estrangeira
  • Tangerina/bergamota
  • Uva rubi

Fonte: Ceagesp

sexta-feira, 23 de março de 2012

Revista Saúde

Pessoal,

Participei de uma reportagem da Revista Saúde de fevereiro falando sobre Siri e Caranguejo. A matéria compara os dois crustáceos, que têm o consumo aumentado durante o verão.

Eu os comparei em relação às quantidades de energia, carboidratos, proteínas, gorduras totais, cálcio, ferro, fósforo e potássio. E, no final, eu chamei atenção ao modo de preparo dessas carnes, sendo ideal consumi-las cozidas ou grelhadas com saladas e arroz integral, por exemplo.

Compartilho com vocês abaixo a matéria.


sexta-feira, 16 de março de 2012

Quer emagrecer? Durma bem!

Hoje é o Dia Mundial do Sono. Em homenagem, a postagem será sobre a relação entre dormir bem e emagrecer, ou então, dormir mal e engordar!

A maioria das pessoas não sabe, mas essa relação existe e é fundamental que quem busca o emagrecimento (além de qualidade de vida) tenha uma boa noite de sono.

Apesar do assunto ser relativamente novo, diversos estudos têm indicado que o encurtamento do tempo de sono, condição muito comum nos dias de hoje, é um fator de predisposição para o aumento do índice de massa corporal e, portanto, para maior risco de desenvolvimento de obesidade.

O provável motivo disso é que dormir pouco acarretaria em modificações endócrinas, alterando as concentrações dos hormônios grelina e leptina, responsáveis pela sinalização de, respectivamente, fome e saciedade. Esse desequilíbrio endócrino está associado a maior ingestão de alimentos e, inclusive, a alterações das escolhas alimentares.

Além disso, pessoas que dormem menos normalmente são mais sedentárias (em função do cansaço) e, por passarem mais horas acordadas, se alimentam mais vezes durante o dia. Esse quadro favorece ainda mais o aumento de peso causado pelo débito de sono.

Portanto, durma bem!

terça-feira, 13 de março de 2012

Suco hidratante

Em Porto Alegre, só se fala sobre o calor que tem feito nos últimos dias. Nos jornais, as manchetes são "Março de 2012 tem a temperatura mais alta dos últimos 59 anos em algumas cidades do Rio Grande do Sul".

E a nossa saúde, como fica?

Em locais onde o clima é quente, uma pessoa pode perder até dois litros de água por dia na transpiração para manter a temperatura do corpo. No suor, além da própria água, são eliminados sais minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Pensando nisso, hoje eu resolvi postar uma receita de um suco hidratante. Por conter água e sais minerais em boas quantidades, esse suco evita a desidratação e é ótimo para esses dias realmente quentes.

Ingredientes
- 300 ml de água de coco
- 2 fatias médias de abacaxi
- 4 folhas de hortelã
- 50 ml de suco de limão

Modo de preparo
- Bater tudo no liquidificador.

Rendimento: 1 porção de 110 kcal.

quinta-feira, 1 de março de 2012

Hp Fitness


Pessoal,

A partir desse mês, eu atenderei também na Academia Hp Fitness - Unidade Petrópolis.

A academia é super completa e oferece diversos serviços voltados à saúde e à qualidade de vida, incluindo ginástica, musculação, nutrição, quiropraxia, massagem, pilates, natação, hidroginástica e assessoria a empresas. Vale a pena conferir!

Para maiores informações, ligue (51) 3338-6355 ou acesse www.hpfitness.com.br

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

ZH Bela Vista

Pessoal,

Estou disponibilizando a entrevista que eu dei ao caderno ZH Bela Vista sobre nutrição no verão, publicada hoje no Jornal Zero Hora de Porto Alegre.

O foco da reportagem são os cuidados que devemos ter durante o verão: hidratação, alimentos aconselháveis e desaconselháveis, inchaço, alimentos consumidos à beira-mar.

Confiram abaixo!

Clique na figura para ampliá-la.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Betacaroteno & Bronzeado


A primeira postagem do ano será sobre o nutriente do verão: betacaroteno!

O betacaroteno é um micronutriente antioxidante do grupo dos carotenóides e está presente, especialmente, em frutas e vegetais amarelo-alaranjados e em vegetais folhosos verde-escuros.

Esse nutriente é considerado um fotoprotetor endógeno (proteção de dentro para fora) por atuar prevenindo a pele contra os danos causados pelo excesso de exposição solar.

Sabe-se que a exposição excessiva às radiações ultravioletas do sol promove desde a reação mais visível que é o eritema (vermelhidão da pele), passando pelas alterações cutâneas como rugas, manchas e ressecamento, até os resultados mais sérios como o envelhecimento precoce e o câncer de pele.

Entretanto, na estação mais quente do ano, todos querem atingir um bronzeado de causar inveja, já que esta também é a estação em que os corpos estão mais à mostra, especialmente aqui no Sul do país.

Assim, através da alimentação, nós podemos reduzir os efeitos maléficos causados pelo sol, incluindo no nosso dia a dia alimentos que tem o “poder” de aumentar a proteção ao sol e garantir um bronzeado mais duradouro (e dourado!).

Segue abaixo uma receitinha de suco para ativar e prolongar o seu bronzeado.
Bater os seguintes ingredientes no liquidificador:
½ mamão papaia
1 manga pequena
Suco de 3 laranjas
1 cenoura pequena
200 ml de água

Além de tudo isso, claro, use filtro solar!